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-2 huesos con tuetano rebanados (se hacen 4)

-1 frasco de alcaparras.

-1/2 cebolla morada.

-Sal de mar.

-1 limón amarillo (eureka) en octavos.

Calentar al maximo el horno.

Asegurate que los tuetanos esten a temperatura ambiente, ponlos en un refractario y metelos al horno.

Picar las alcaparras, la cebolla y partir los limones. Acomodarlos de tal manera que se pueda servir practicamente sal, cebollita alcaparras.. cada quien al gusto.

Cada horno es distinto, hay que estar checando que la medula se cosa pero que no se derrame y se fria en su propia grasa. Deberia tomar 30 minutos aproximadamente.

Servir caliente con Pan rustico de costra.