jitomaterelleno1

Jitomate relleno 1

-Abrir los jitomates y vaciarlos.  Reservar el relleno.

-Aplasta el relleno de 1 o 2 jitomates y sazona con sal pimienta y aceite.

-Cortar en cuadritos el plamito y corazon de alcachofa.

-Picar muy finamente apio.

-Mezclar el palmito, alcachofa, apio y jitomate sazonado.

-Agregar un poco de vinagre de vino blanco o de arroz, Y una cucharada de mayonesa.

-Probar se sazon. Sal y pimienta y agregar unas gotas de limon.

-Adornar con una hierba fresca.

Jitomate relleno 2

-Aguacate en cuadros.

-Pepino en cuadros.

-Cebolla morada finamente picada.

-Poner la cebolla a curar en vinagre de vino tinto.

-Agregar sal y pimienta, y el pepino.

-Exprimir a la mezcla limon amarillo.

-Agregar el aguacate, y aceite de olivo.

-Adornar con perejil fresco.

Jitomate relleno 3

-4 jitomates bola medianos.

-2 latas de salmón.

-1 pepino.

-1 rama de apio.

-1 cucharada de mayonesa.

-1 cucharada de mostaza.

-Sal y pimienta.

-Aceite de olivo.

-Vinagre de vino tinto.

-1 aguacate.

-Hojas para ensalada.


Abrir los jitomates sacando la pulpa para hacer una cavidad.

Mezclar el salmón de lata con la pulpa de 2 jitomates, pepino y apio picado, y sazonar con mostaza, mayonesa, aceite de olivo, vinagre, sal y pimienta.

Rellenar los jitomates con la mezcla del salmon.

Acompañar con hojas para ensalada y aguacate.

Aderezo de estragón

-Picar finamente 2 dientes de ajo. y ponerlos a curar en vinagre de vino tinto.

-Agregar una cocharada de Dijon.

-Agregar el jugo de medio limon amarillo.

-Picar un poco de perejil y agregarlo.

-Picar estragón y agregarlo. (yo le puse seco y quedo rico.. pero poquito.)

-Sazonar con sal y pimienta.

-Aceite de oliva hasta que se incorpore todo y no quede tan fuerte.

-Agregar un poquito de miel para contrarrestar la acidez, vele calculando.