ensalada zanahoria

Como muchas otras, esta receta nació de lo ultimo que quedaba en el cajón del refrigerador.  ¡Y quedó buenísima!

-4 zanahorias.

-1/2 pepino sin semillas.

-1 tallo de apio (pelado de la capa mas exterior).

-1 puño de cilantro.

ADEREZO

-4-6 cucharadas de vinagre de arroz.

-1 cucharadita de azúcar.

-2 cucharadas de soya.

-1 limón.

Para el aderezo:

Mezclar el vinagre y la soya con el azúcar hasta que esta se disuelva.  Probar y añadir poco a poco el jugo de limón hasta que quede un sabor nivelado. 

Rallar las zanahorias, pepino y apio en un rallador común.   Verter el aderezo y mezclar bien.  Adornar con las hojas de cilantro.