Como muchas otras, esta receta nació de lo ultimo que quedaba en el cajón del refrigerador. ¡Y quedó buenísima!
-4 zanahorias.
-1/2 pepino sin semillas.
-1 tallo de apio (pelado de la capa mas exterior).
-1 puño de cilantro.
ADEREZO
-4-6 cucharadas de vinagre de arroz.
-1 cucharadita de azúcar.
-2 cucharadas de soya.
-1 limón.
Para el aderezo:
Mezclar el vinagre y la soya con el azúcar hasta que esta se disuelva. Probar y añadir poco a poco el jugo de limón hasta que quede un sabor nivelado.
Rallar las zanahorias, pepino y apio en un rallador común. Verter el aderezo y mezclar bien. Adornar con las hojas de cilantro.
