ENSALA CAPRESE

Un clasico fresco y ligero que puedes hacer para empezar o acompanar casi cualquier comida.

-2 Jitomates jugosos.

-1 Pieza de mozzarella fresca. (Di bufala)  El queso que dice “Mozzarella” pero parece queso Chihuahua olvidalo. Para siempre!!!!

-Albahaca fresca.

-Aceite de olivo extra virgen.

-Sal de mar y pimienta.

Rebana los jitomates y la mozzarela. Acomodalos en un plato intercalados o encimados (rebanada de queso y arriba rebanada de jitomate).  Esparce las hojas de albahaca por encima.  Sazona con abundante sal y pimienta y un buen chorro de aceite.

Preparalo de 15 a 20 minutos antes de servirlo y asi los jitomates y el queso empiezan a sudar tomando mucho mas sabor.